Jillian's baking story

在芭里島最想念的~竟然是我的烤箱

其實明明就胖了很多

但是回來還是要烤個什麼才甘願

麵包在飯店吃了好多(在洲際遇到好吃的法國麵包&歐包)

想到~新的磅蛋糕模還沒開光

冰箱好多東西都剩一些

媽媽剩了半顆南瓜在冰箱

我剩了半塊無鹽奶油

還做個久違的南瓜磅蛋糕囉

(其實我還是忍不住先打了中種冰在冰箱，明天或後天來做個黃金吐司讓羅先生帶回石家莊~)

材料

奶油 120g

中粉 220g

泡打粉 5g

糖粉 80g

雞蛋 3個

南瓜泥 150g

白南瓜粉 10g

粉油拌合法

奶油室溫軟化，後攪打至絨毛狀。

中粉+南瓜粉拌勻，用湯匙一匙一匙的加入打發的奶油中，一定要確定每一匙都被奶油確實吃入，才能再加入下一匙。

接著加入糖，也是一匙一匙加入麵糊中，確實攪拌均勻再加入下一匙。

雞蛋打散打均勻，分五次到七次加入。每一次加入蛋液都要確實拌勻再加入下一次的蛋液。(通常我會將蛋黃、蛋白分開，先加入蛋黃拌勻後，再加入蛋白拌勻，減少分離狀況。)

加完蛋之後，再加入南瓜泥拌勻，即可入模。(我沒有拌的很勻，想要有雙色的漸層感覺)

入模，180度，烤30分鐘。

做完蛋糕後，還剩下不少南瓜泥，今天的南瓜夠甜夠香，就直接盛入容器中，當成抹醬囉~~

好漂亮的顏色，在烤磅蛋糕的時候，總是有濃濃的奶油香氣飄散出來。

冰透的南瓜泥搭配上一小塊磅蛋糕，真是絕配。

不過我深深的覺得，是該減肥了...七天胖2.5kg真的很恐怖...

享受悠哉的人生很爽，但享受完之後回到現實，很驚嚇= =