Jillian's baking story

好久沒做有焦糖的布丁囉!!!

做焦糖也是我的弱點之一，被燙了幾次之後，好久都不敢碰鍋子煮焦糖，所以每次做布丁都只有布丁體。

沒有焦糖的布丁也很優，可是...每次都因為怕被燙到而不做焦糖，也不是辦法= =

烘培，燙傷是必經之路，既然都不怕被烤箱燙到，還能徒手拿出剛烤好的麵包，那被焦糖燙到有什麼好怕的?!

這兩天買了新的香草莢，做好心理準備後，準備在挑戰一次。

配方來自小山進：好吃的西點蛋糕秘訣p46、p47

之前常常是偷懶，煮好香草牛奶不加蓋悶過就直接放涼進行下一個步驟。

這次終於認認真真的把每個步驟做好，連焦糖都是~

香草的味道這次終於是真正的散發出來了，之前家人吃過布丁之後常說雖然好吃~但總覺得香草味道不夠濃郁。

哀~我承認是我偷懶><

不過...不知道是不是焦糖沒煮成漿狀偏水狀還是因為布丁液倒的太快，把一些焦糖漿給帶了上來。

還有蒸烤過後，有一層稍微硬一點點的膜?!

雖然煮焦糖的過程中還是噴到了，不過算小成功^_________^

有了焦糖的布丁~才是完美的布丁!!

連Ego都受不了香香嫩嫩的布丁引誘，默默的走過來討布丁吃。

開心的賞了他很多口

小山布丁真的好好吃，軟軟嫩嫩的布丁體，入口即化，值得一做再做!!!